lula kebab tandoor
Przepisy

Lula Kebab

SKŁADNIKI:
0.5 kg – Mięsa mielone
15 dkg – Smalec
2 szt. Cebuli,
kolendra
ostra papryka mielona
słodka papryka czerwona
majeranek
czosnek
pieprz czarny
pieprz ziołowy.

 

PRZYGOTOWANIE:
Mięso z młodego barana (wykorzystujemy tylną część lub karkówkę) kroimy drobno na farsz. Kroimy – nie mielimy przez maszynkę do mięsa. Żeby mięso nie przylepiało się i nie leciało na wszystkie strony- nóż moczymy w gorącej wodzie. Dodajemy pozostałe składniki i wszystko bardzo dobrze mieszamy. Następnie formujemy z farszu serdelki tak, by wyszło całe powietrze z wewnątrz i formujemy je wokół szpad, dociskamy je po prostu do szpady. Mięso po posypaniu z wierzchu przyprawami wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Rozpalamy Tandoor do temperatury 300-400 stopni (ok. 30 min) pozostawiając popiół w środku tandoora i wkładamy szpady z mięsem.

Czas pieczenia w Tandoorze – 10 minut

 

lula kebab tandoor na talerzu
Lula Kebab pieczony w Tandoorze – na talerzu